伊東に　三島で有名な「藤堂」姉妹店的なお店があるとのことで行きました。というより、三島広小路駅の近くに昔あった「麺之房 五轍」さんの店主がやっている店らしい。

偶然にも昔「五轍」で食べたときの油そばが印象的だったので油そばを注文。

トッピングは油そばだと割と標準的な、ネギ、味半玉、メンマ、海苔、チャーシューといった具合。
チャーシューは炙ってあって余計な脂が落ちている感じ、控えめな味付けでしっとりした食感で食べやすくタレと絡めると肉の旨みが引き出されるのでよかったです♪
麺は中盛で、量は270g程。平太の麺でタレとの絡み具合はちょうどいい塩梅で、程よい硬さを残しつつモチモチとした食感で啜り心地も良くとても美味しかったです(^^♪

タレは薄口ぼ醤油系で甘めな感じのやつで、近辺だと割とよくあるタイプ。ですが、雰囲気は似通っているものの出汁の旨みが全面にでているので、旨さがやはりすごいですし満足できる味わいで良かったです(＾◇＾)

最後は酢とラー油で味変・・・・
うん、個人的にはそのままでいただく方が、繊細な味わいを崩さないので良かったかなと思いました。

見た目や自分の表現では伝えきれない部分が多々ありますが、啜り心地の良い麺と旨みが全面的なタレの重なりが良かったと思います。