オープン直後に１度行っただけで、５年半以上のご無沙汰。相変わらず場所はわかりにくい。今では銀座に裏路地系は増えたものの、やはり迷った。以前は小料理屋のような雰囲気で、着物を着た女性が料理を運んでくれたと思うのだが、雰囲気は普通のラーメン屋さんに変貌。ただ、相変わらず旨い。

　ダシラーメンの走りのような味。お吸い物に近い印象。これだけ、ジンワリ染みる塩ラーメンは、まだまだ貴重だ。基本魚介ダシなのだが、そんなに魚魚していない。ちょっと甘い感じ。そして、だんだんダシの旨味になれてくると、今度は塩が前に出てきて、そこそこ強いスープに変身する。細麺との絡みも良く、もし鯛飯がなければ、どんどんスープが消えていきそうになる。

　チャーシューは１枚だが、大きくて食べ応えがある。つみれは２個。これは鶏ではなく海老だ。そして、鯛飯で締め。丼には、ふくだしけいすけの様に注ぎ口がある。なみなみとスープを飯に注ぎ、お茶漬け風にかき込む。これも、また旨い。本日は東銀座コースで。銀座からも近いので、これからは、もっともっと足を運ぼう。