うぃっしゅ、ウィッシュ、Ｗｉｓｈ！

出前に行く店主に応援を送りたくなる。
その佇まいが堪らない老舗、松本の人気店【まんぼう食堂】

１１時半ちょい前、先客２名、ツレ有り、テーブル席へ。
壁に掲げられたメニュー板をば。
どうしても食したくなっての突撃なンで狙いはアリアリ。
其れ中毒性アリ！
「特製手打ラーメン」が其れ〜
此の「手打ち」がまたヤバいのヨ。
ガマン出来ずに「大盛」とする。
店員のオバッちゃんにコール。
温かいお茶を啜って待つぞ。

７分ほどで順次「はい、お待たせしました〜」と店員のオバッちゃん。店主の奥方だろ、きっと。
ビジュアルは、全体的に白みが強く個性しか感じ得ないミタメ。
スープ、ガラ出汁。動物系の旨みに、かチョーがジャンク感を盛り上げる。良い意味で得体の知れない旨みがいいね。
麺、中太麺。不規則な太さと色白美人が特徴の平打ち自家製手打仕様。加水率タカメでにゅるにゅるチュクチュクの食感がクセになりまっセ。
熟成させた卵練り込み麺が印象的〜
具材、メンマ、チャーシュー１枚、カマボコ、ノリ、きネギ。
物足りないと思いきや徐々に旨みが襲ってきて、うまっ！

ツレも絶賛！
「あれ？」と思うのは最初だけ。後からグイグイ来るのよネ〜

いや、前回実食時と同じ事を書く事になるが、マジ「老舗とジャンク」という微妙な組み合わせが面白過ぎる！
なンつぅか「スナック感」とでも言おうか・・・もゥ何しろハマっちゃう！

気になったのは、調理場入口の横に垂らされた暖簾にある《本場の味 みそラーメン》の文字。
へぇ〜

それも含めて…

再訪確定ですなァ≡≡