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コメント
毎度です～
中盛り頼んで「残してゴメン＋1」のオチを期待してました（笑）
見たら麺量100gから有るんですね。
それなら野菜が大高でも安心ですな。
としくん | 2016年11月24日 15:11こんにちは。
こちら、つくばのJ系としては老舗に近い存在になったのでは?。
と言いながら実は私も未訪なんです(^_^;)。
glucose | 2016年11月24日 15:23こんにちわ～
最近ガッツリ系は食べてませんわ～。
生姜のサッパリとした刺激がアクセントになりそうですね♪
たく☆ | 2016年11月24日 15:50グルさんに同じく、何十回と通っている道なのに何故か目に入って来ないコチラ。
近くで仕事でもあって、更にJ系の気分とかなら？
ナカナカありそうにないですね〜〜
かくみや | 2016年11月24日 15:53こんにちは。
なかなかの標高ですね✨
最近Ｇ系まぜそばを食べてＫＯされそうになったので、
しばらくは遠慮しようかなと思ってます(苦笑)
銀あんどプー | 2016年11月24日 17:49こんにちは
麺量200ｇならちょうどいいですね。背脂が高級仕様だったんですね。
激辛ソースは次の日大丈夫でしたか？先日の中本を思い出しちゃいました。
mocopapa(S852) | 2016年11月24日 18:22こんにちは
ガッツリといけたようですね。
あくび娘もいる手書きの蘊蓄、面白いですね。
高級な背脂、A脂ですか。初めて見ました。
どこに行っても、辛いものには目がないようで（笑）。
おゆ | 2016年11月24日 18:32こんばんは。
あまり二郎系は食べませんが、ガッツリ気分のときに行ってみます。
激辛ソースが気になります。
M | 2016年11月24日 20:08こんにちは。
こちらは開店当初に行ったきりです。
久しぶりに行ってみます。
あらけん | 2016年11月24日 20:50こんばんはー
がっつり系いいですね！！
こんな激辛ソースも珍しい！！
適度に入れるならかなり良さそうですね！
キング | 2016年11月24日 20:54こんばんは。
J系でも200ｇなら自分もイケそうです～
激辛ソースは強烈そうですね～
kamepi- | 2016年11月24日 22:09こんばんわ～
麺量200gでこの位の標高なら自分も食べられますかね～？
辛いのは遠慮しますがニンニクと生姜の両方がトッピング出来るのは嬉しいですね～♪
バスの運転手 | 2016年11月24日 23:52ピップさん，どうもです。
二郎系としては待たずにいただける店になってるかと。
野菜の無限増しってのにもももさんにでも挑戦してほしい（笑）
RAMENOID | 2016年11月25日 01:42こんちわ＾＾
生姜の風味はいいですね。
さっぱりと頂けそうです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年11月25日 09:27こんにちは。
高級背脂気になりますね～！J系にニンニクは当然ですが、生姜も合いますよね＾＾直系だと松戸の前店主のときや大宮で提供がありました。
poti | 2016年11月25日 14:04こんばんは．
こちら未訪問です．お店の名前がいいですよね．ラーメンも見た目はバッチリいい感じのJ系ですね．
生姜って合いそうでいて意外とインパクトがないなと私の経験では思います．ニンニクにはかなわない．
Paul | 2016年11月26日 20:28
久し振りにガッツリといきたくなりました。
未訪問だったこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12222450318-13805560736.html
辛いのも気になるのですが、初志貫徹。
Ｎo.１のシールが貼ってあるこちらをポチッとな。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12222450318-13805560754.html
食券に色々と好みが書いてあるのですが、
直ぐに提出を求められつつ、
「ニンニクとかどうしますか？」のアナウンス。
こちらでは、コールしないとニンニクや生姜は入らないとか。
予習通り、「野菜、ニンニク、アブラ、生姜」をコール。
店内は男性店主さん、女性店員さんの２名体制。
卓上の蘊蓄を眺めて待ちます。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12222450318-13805560772.html
少し待って、着ラー。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12222450318-13805560802.html
クセのない上品な背脂のコクに甘味のある醤油の塩気、
オイリー感のある微乳化な豚スープが補足されてそうな
旨味も伴いながら、伸びていきます。
少し甘味が感じられて好み。
こちらの背脂はロース肉についている、高級部位を使用とか。
仄かに甘く上質なまろやかさがあります。
これは背脂を増して良かったかなと。
カエシも強すぎず、豚とのバランスも良いスープです。
後半、野菜の水分でスープが薄まり、
甘味が逆に気になったりもしますが、卓上のカエシでアシスト。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12222450318-13805560862.html
麺は低加水の極太ストレート麺。
ボイルはやや固めでジャスト。
ザラついた麺肌がスープを纏いつつ、
ムッチリしつつ、ザクッと歯切れが良し。
かん水も適度に効いていそうな半ゼリーな食感も。
良質な小麦の凝結感よりも食感重視のタイプでしょうか。
麺の味自体はまずまず。
スープとの相性は良好です。
麺量は２００g。
個人的に十分です。
具は、チャーシュー、野菜、ニンニク、生姜です。
バラロールチャーシューは、２枚。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12222450318-13805560876.html
やや硬めの食感ながらも、肉の旨味もあります。
野菜はモヤシ９：キャベツ１程度。
ややクタリ気味で、ボイル加減は丁度良いかと。
少し醤油のカエシが掛けてありますが、塩気は足りず。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12222450318-13805560890.html
野菜を天地返ししたり、醤油タレを掛けたりして、ボリボリ。
やはり、ニンニクのヒリッとした刺激は良く合いますね。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12222450318-13805560897.html
生姜は対照的にサッパリとします。
量的にはそんなに多く無いのですが、個人的には十分です。
卓上に、激辛ソースを発見。
これを掛けるとグイッと刺激が増しますよ！
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12222450318-13805560943.html
でも、調子にのって、掛けすぎた．．
ヒーヒー言いながら、完食w。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12222450318-13805560965.html
ボリューム的に程好い満腹感が得られる、
ジャストフィットな一杯でした。
ご馳走様です。