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羽釜豚骨とありますが思ったより軽い口当たりでびっくり。それでも臭みはなく旨味も十分で美味しい。麺は茶色がかった四角い麺で噛みごたえがあり特徴的です。チャーシューは都度炙って提供。もう少し厚みがあるといいかな。九条ねぎは食感もよく薬味としての効果もいい。なかなか高レベルの豚骨スープだと思います。
それでも臭みはなく旨味も十分で美味しい。
麺は茶色がかった四角い麺で噛みごたえがあり特徴的です。
チャーシューは都度炙って提供。
もう少し厚みがあるといいかな。
九条ねぎは食感もよく薬味としての効果もいい。
なかなか高レベルの豚骨スープだと思います。