11/27(日)10:20頃 再訪。外待ち並び2名に接続。15分後にお声が掛かり店内へ。券売機にて食券を購入しカウンター席へ。食券を渡す際に未食の「塩」でお願いしました。

丁度スープが切り替わったところらしく「千葉背黒、千葉平子、山口かえり」となっていました。(Twitterより)

3分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・う～ん、塩も旨いですね～♪苦味・エグミがなく、煮干の旨味がストレートに感じられます。煮干初級者の私には丁度良いライトなニボスープです。

スープを啜る回数が無意識に多くなり、あぶらそばになり掛けてしまいました(^_^;)

私は通常の中華そばを注文しましたが、この日は限定で追い煮干そばの提供もしていました。限定やその日に使用する煮干・コンディションも随時Twitterでつぶやいているので、要チェックですね。

菅野製麺のストレート細麺はいつも通りのパツパツ仕上げです。このスープには、この麺が良く合いますね～^^

厚みのあるバラチャーは2枚入っており、この日のチャーはホロホロ仕上げで味付け良く美味しいものでした。

刻み玉ねぎは増したので、かなり多目に入っており、甘味・辛みがありシャキシャキ食感で、外せない増しトッピングです。

あっという間に完食・完飲です。

初訪らしい年配夫婦の方にも、券売機の使用方法を丁寧に教えており、接客も大変丁寧でした。

そういえば先日グランドオープンしたオランダ軒さんの店先に、煮干乱舞さんからのお祝いの花が置いてありましたね～^^

いつも通りの美味しい朝ラーでした。
また来ます！ごちそうさまでした♪