11/27（日）11：02　前1後4　

オープン間もなく先客も1だったが、出前の注文が結構入っているようで、狭い厨房を3名の店員が所狭しと動き回っていた。小さめの皿こんもりと盛られた麺と小さなつけ汁の器。つけ汁は、丸長系のお店らしく、クラシックタイプな酸味と辛みを効かせたもので、甘みはほとんど感じない。色合い通り、動物系に魚介を効かせた和風色の強い出汁をやや強めの醤油がきっちりまとめ上げている。それでも醤油にきつさはなく、醤油自体のコクが感じられる。油脂感低く塩分濃度はやや高い。

軽い縮れのある太麺は瑞々しく、もちっとした弾力が楽しめる。表面つるっとしているため、つけ汁との絡みはもう一つだが、啜るたびにほんのり漂う旨みの出方が、今風の"濃い"ものとは異なり、たまにはこういうのもいい感じ。

具は、つけ汁に、細切りのかまぼこ。メンマは箸休め。細切りの薄いチャーシュー。細切りにされているので麺といっしょに啜りやすい。刻み葱。海苔。

最後割ってもらって、ダイレクトに飲むと当然ながら出汁感がアップしおいしく完食。酸味・辛みの効いたクラシックタイプな気分にマッチした一杯だった。今時つけ麺でワンコインとCPもよい。