Item: ラーメンショップ椿 ひたちなか店
Rating: 80
Author: KEN chan2

80点

白味噌の筈がなんだか違うような、スープは熱々でやや高塩な味噌にたっぷりとした背脂。背脂の甘さも遠くなるかな？程度の味噌味。味噌の甘みが欲しいなあ。麺は独特な中麺でカンスイのきいたユニーク麺、最後まで腰あり熱々でなんとも言えない旨さ。ネギは針の様に細く歯切れがよく、スープに味が溶け出さない優れたやつだ。食べながら思うが薄味にするのを毎回忘れてしまう。ご馳走さまでした。
本日はやや下ぶれでした。また来ます