2016/11/30 22時着 待ち無し

極清湯 醤油 肉増し 味玉

動物系は含まずと勘違いして肉増しにしてしまった。
当然、想像とは遥かに異なる味わいにビックリ(笑)
暫くして、何だ清湯って書いてあるじゃん！と状況を把握して納得。

スープ、麺、トッピングと完璧ゾーンで好みドストライクの一杯。

スープの旨味、醤油の加減、香味油の風味と量、完璧です！
細めのストレート麺は、風味、食感、茹で加減、完璧です！
トッピングの、穂先メンマ、味玉の半熟加減、チャーシューのホロホロ食感、青菜の清涼感、これも完璧です！

肉増しは100円の割には超お得な量。

僅かながらの減点は
チャーシューの肉質が脂身が全くない赤身系だったこと、脂身少なくても良いのでバラ肉ならば本当にパーフェクトなのに！

店内が狭いのは問題ないものの、待ちのお客様を入れていたのは個人的には止めて欲しかった。
食べてるすぐ後ろで酔っ払いのおじ様達に大声で話しをされるのは、プレッシャーにもなるし、単純に心地良くも無く、味の印象にもマイナスにしかならない。

次回以降は、土曜の白湯、極清湯の塩に是非とも挑戦したい。肉増しは半分or無しでも良いかな。