11/3訪問


大井町に美味しいラーメン屋さんができたよ！と話をしたら、意外にも嫁が食い付いてきたｗ
この日は祝日だったので、嫁さんを連れて行ってみました。
13時ごろの訪問で先客は1人だけ。
嫁さんは中華そばを、僕は未食の塩中華＋雲呑の食券を購入。
店主さんに食券を渡し、暫し待ちます。
10分ほど待っていると、まずは嫁さんの中華そばが到着。
続いて、僕の塩中華がやって来ました。

金色に輝くスープがキレイ。
表面に浮かぶ油層もキラキラ光って美しい。
まずはスープから飲んでみる。
スッキリとした飲み口ながらも、しっかりとコクを感じさせる仕上がり。
塩ダレの旨みと香りもイイ。
先人のレビューを見ると干しエビを使っているとのコト。
細かいコトは、僕にはよく分からなかったけど、とりあえず美味しい。
麺は中細・ストレート。
茹で加減はしっかりカタメ、パツンとした歯応えがGood。
スープとの相性もよろし。
具はチャーシュー、メンマ、雲呑、ネギ。
チャーシューは柔らかくサッパリとした口当たりで、脂身も嫌味がなくて旨い。
メンマは程よいコリコリ感。
雲呑は、餡に生姜を利かせてあって、コレがまた旨い！
多めに入っているネギもスープに合っていて、良いアクセント♪
中盤、チャーシューの上にちょこんと乗せられていたおろし生姜をスープに溶いてみる。
生姜の独特の風味と清涼感が加わり、コレも秀逸なアイテム。
美味しかったので、スープを完飲して終了でした。

中華そば、煮干そばと食べて、此方のクオリティの高さは知っていましたが、塩もハイレベル！
全てのパーツのクオリティが高く、今回も満足です。
ちなみに、嫁さんもかなり高評価だったようで、また食べに来たいとのコメントをいただいておりますｗ