１１月２８日（月）２２時５０分頃訪問。先客１人。後客２人。

この日は神戸に出張し、大阪に戻って居酒屋で喉を潤します。
海鮮系の美味しいつまみと、ビールに日本酒を楽しみました。
そして、ホテルに戻った後、まだ営業時間内のこちらへお邪魔してみることに。
店内へ入ると結構広い店内。
券売機はなく、メニューを見ての口頭注文。後会計制です。
女性店員さんから、おすすめのホルモン煮込みラーメンは完売とのこと。
と言う事で、別のメニューをいただくことにしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏も使われていそうですが、伝わってくるのはホルモン。
その独特な味わいが良く伝わってきますね。
カエシには少し魚介も使われている感じでしょうか。
表層には透明系なアブラもあり、アツアツに仕上げられています。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減よく、ツルツルとしたのど越しの良い麺ですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、水菜。

チャーシューはバームクーヘン豚チャシューと名付けられた一品。
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バラ肉がややこんがり気味に焼かれています。
少し甘みがあるとのことでしたが、思ったよりも控えめでした。
トロトロの仕上がりです。

そして気になる鶏チャーはなんと手羽元タイプ。
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ちょっと意表を突かれた感じです。

味玉は味付け薄目で、レア系気味の柔らかタイプ
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極太メンマに、水菜のスタイルでした。


美味しくいただき完食です。
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例えが悪いかも知れませんが、ホルモンの出汁の効いた
焼肉屋さんを連想させる感じの一杯でした。
少しこの界隈を散策したのですが、週に１日だけ営業するお店なども。
時間が時間だけに、この日の関西での麺活はこれにて終幕です。


ごちそうさまでした。