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「沖縄そば」@沖縄料理 ダルマの写真夕方から開店するお店です。「沖縄そば」を食べました。小ぶりで少し底が深い器です。スープは出汁の効いた塩味のあるスープで、薬味の紅生姜の風味があり、あっさりしています。麺は太めの平打ち麺で堅さは「カタ」ぐらいで、堅いきしめんのイメージです。具材はなぜか豚肉がなく(ソーキじゃなくても乗ってるイメージなんですが)、蒲鉾と緑の野菜(フーチバー?ヨモギでしょうか?)、ネギ、紅生姜です。少し量が少なめですが、麺が堅く、噛み応えがあるのでお腹もそこそこ膨れます。

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