Item: 舎鈴 ビーンズ武蔵浦和店
Rating: 95
Author: 軍曹

95点

軍曹

お昼ころ来店。何とか並ばずに済みました。
サラリとしていてほんのり甘みがあり、
鰹出汁の良く利いたスープです。
具材はチャーシュー・メンマ・ナルト・刻み長ネギ。
コシよりもモッチリ寄りな中太麺。やや色白で滑らかなお肌はコシは強め。
海老油を麺にかけ回してひと口。
一見ラー油風ですが甘エビの絞り汁を思わせる
芳ばしい甘みがあり、
全投入しても海老一色にはならずに
鰹＆豚骨スープの旨みと上手くバランスが取れています。
あっという間に食してしまいました。