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【実食年月 2016/10 770円】少し濃いめの色合いのスープにシンプルな具材のビジュアルです。スープは豚骨寄りの動物系ベースでそこに味噌ダレを効かせたもの。赤味噌寄りのスープは色味ほど濃くはない印象です。甘みは少な目で全体的にシャープな印象のスープはなかなか美味しいです。麺は小林製麺さんの中太寄りで軽めの縮れの札幌麺です。茹で具合はカタメ気味でほど良いプリシコ感がなかなか良い麺でしっかりとしたスープにもよく合っている美味しい麺です。チャーシューはバラロールタイプで柔らかく美味いチャーシューです。刻んでいない木耳のコリコリ感も良いアクセントで良い感じです。
トドワラ
マスター
聖いがぐり魚釣団
しんちゃん
ひぐま
少し濃いめの色合いのスープにシンプルな具材のビジュアルです。
スープは豚骨寄りの動物系ベースでそこに味噌ダレを効かせたもの。
赤味噌寄りのスープは色味ほど濃くはない印象です。甘みは少な目で
全体的にシャープな印象のスープはなかなか美味しいです。
麺は小林製麺さんの中太寄りで軽めの縮れの札幌麺です。
茹で具合はカタメ気味でほど良いプリシコ感がなかなか良い麺で
しっかりとしたスープにもよく合っている美味しい麺です。
チャーシューはバラロールタイプで柔らかく美味いチャーシューです。
刻んでいない木耳のコリコリ感も良いアクセントで良い感じです。