2016.12.09 22:45n到着。中待ち4名。

秋田からの最終新幹線で大宮到着。ちょっと小腹が空いたので久しぶりにコチラ。閉店が23時までと早まってからご無沙汰してました。週末と言うこともあち閉店間際でも中待ち状態。さすが人気ありますね。寒い秋田から戻ってとても暖かく感じたので選んだのは標題のまぜそば。入店から10分後に着席、更に12分後に着丼。
因みに辛味以外マシのコールです。

相変わらずジャンクなビジュアルですが卵黄から温玉に変更になったようですね。手が入ってるにも関わらず卵黄よりもチープに見えてしまうのは自分だけでしょうかw

さて、混ぜる前に具材の確認を。スライスチーズ、アブラ、エビマヨ、ベビースター、ニンニク、花かつお、フライドオニオン、豚の麺ツ。

マゼマゼすると濃厚醤油ダレに平打ち太麺が色を染めます。この醤油ダレ、多過ぎないのが好印象。まぜそばでシャバシャバになるのが嫌いなので、この位の量は良いですね。
そして加水高めのモチっとした平打ち麺が各種具材を絡めとります。フライドオニオン、アブラ、ベビースターとまぜそばワンダーランドの味わいが襲います。

当然必須のニンニクは細かい微塵切りタイプで量も少なくもう少しパンチが欲しいとこ。
エビマヨは最後にマゼマゼ。マヨラーには堪らん酸味とコクが加わればジャンクまぜそばの完成を迎えます。

個人的趣向を含めてきになったとこ。
(1)ニンニク:チョイと細か過ぎかな。パンチアップ狙うならダブルが必須。
(2)温玉:やはり個人的には卵黄か全卵かと。
(3)スラチー:提供前に茹で釜上に置いてブヨっと感を出して欲しいかな。
(4)ボリューム:体感200g弱の麺量はこの手では少ないかな。

ご馳走様でした。