１２月某日、夜、本日は岡谷での仕事を終え、ヨメは東京からの帰りが遅くなるし、娘も友達とご飯を食べて来るというので、昼での「北京食堂」の美味い「あんかけ焼きそば」（グレッてるはず）に続き、一人楽しく夜ラーとする。

そこで「らーめん 月の兎影」に突撃するも「スープ切れで終了」、次に「らぁめん 鶏支那屋」に転ずると「隣の共同駐車場閉店」でスルー。そこで近くのこちらに進撃。まだＯＰして日が浅く、色々と安定していないからして突撃をまだ控えていた店だがチト早いが仕方ない。

２０：１５着、先客５名、カウンター席に着座、後客３名。店内にはライトな豚骨臭が漂っており、「豚野郎」としては期待が高まる。早速メニュー表（メニュー写真）検討、ラーメンの基本は４品で、取りあえず初訪なのでトップの「おすすめ 大気見の看板メニュー」と言う‘ごぼとん’（７７７円税込）を「大盛り」（１０８円）でイッテみたい。

更に「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」のサービス券が使えるので、デフォでは入っていないという「メンマ」を追加トッピする。店員２名は若いおニーさんで接客の感じはイイ。店内も明るくて広くイイ雰囲気。こちら未だ情報が少ない店であるが、ウリが「ごぼうが香る豚骨スープ」と言うのが珍しい。ごぼうも大好きなので興味津々。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルはチャーシュー、揚げゴボウ、ホウレンソウ、ノリ、糸唐辛子、そしてメンマが、背脂の混じる豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。「豚足だし」と言うなかなかの炊き出し感ある豚骨スープがベースで、クサミは抑えられてはいるものの、背脂もフォローしていて豚のコクはしっかりある。揚げゴボウからのみならず、スープからもゴボウの芳ばしさが香る様な気がする。カエシはうっすらと醤油が香るタイプでウマミがあり、「家系」よりは「豚骨」寄りのテイスト、塩分濃度はやや高めで私的にはイイ塩梅。ゴボウでの変化球的香りがマッチしたなかなか美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角でゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減やや硬めに揚がり、ツルモチとした食感がイイ。ゴボウ豚骨スープも絡みが良好、なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー、薄味付けでやや外国産的臭みがあるが、柔らかな肉質感でなかなか美味い。揚げゴボウは始めはサクサク、その後スープを吸うと繊維質が強調された歯応えが出てきて、しなやかコリコリの食感に変化する。ゴボウの芳ばしさがイイ感じだ。これは美味いぞ。ホウレンソウはしっとりの箸休め。ノリは大きく、磯風味あり。糸唐辛子はプチスパイシーでイイ。メンマは薄醤油の味付け、柔らかサクサクで量も多くてウレシイ。

スープ完飲。夜ラーに目当ての２店にフラれ、私的にＯＰ直後の店は少なくとも味、オペレーション等が安定しないから３カ月は様子見で突撃しない、を旨とするが、仕方なく突入したこちらの新店。看板メニューの「ごぼとん」をイッタのだが、好みの豚のコクが味わえる豚骨スープと、珍しいゴボウとのマリアージュラーメンは良い意味で無難なテイスト、想像以上に美味かった。私的にはこの「ごぼとん」、大いにアリ、の美味いラーメンであった。今後の動向に期待したい、、、