2016.12.1 18:50頃に訪問。前客5人、後客3人。この日は嫁サンと娘が2人そろって韓流のコンサート。とうぜん、夕飯は食べて来てってことで、夕食に食べる久しぶりのラーメン^m^
空いていたカウンター席に座り、ラーメンと味玉を注文。店は男性3人で切り盛り。注文後3分かからずに高台経由で着丼。マー油の良い香りが食欲をそそります＾＾

マー油で覆われたスープは、臭みやクセの無い豚骨がベース。塩気は十分にあり、ほど良い苦味のマー油と相まってレンゲが進みます。スープ温度が高いのも良いです(^^♪

麺は中細ストレート。加水率は低め、茹で加減は少し固め。店内にある製麺機で打った自家製麺。もちろんスープとの相性もバッチリ。

チャーシューは肩ロースが1枚と塊り状のものが1個。味もしっかり染みていて、旨いです。塊り状のはサービスかもしれませんが、大きさもあって食べごたえがありました。
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。こちらは程よく味が染みていながら、黄身の甘みも味わえる逸品。なんつの味玉って、こんなに旨かったけかな(^^♪
中央にこんもり盛られたモヤシはポキポキ食感。あとは海苔1枚と薬味の青ネギ。

神奈川における熊本ラーメンの元祖的存在。この場所に移転するから知っている人からは、昔ほどは・・とか良く聞きますが、なんだかんだ言っても旨いと思います。御馳走さまでした。