京鴨そば830円 ＋ 限定トッピング250円

12月中旬
家でちょっと早めの夕食を済ませ、携帯をみるとY先輩からの着信あり。
折り返し電話で、久しぶりに一緒に食べに行くことに。
で、1軒目はコチラへ。

入り口のボードに、限定 鴨白湯そば と書かれていが、券売機を見ると限定は×。
店員さんに聞くと、お昼の部の早いうちに完売とか。
てなわけで、未食のコチラを。

テーブル席に座り、程なくして着丼。
甘味のある香りがします。鴨ロースも美味しそうです。

スープを一口。
鴨のじんわりと甘味のある旨味が広がります。
鴨とわかる出汁感の主張は強く、表面の鴨油は香りよく、
少々オイリーな感じもしますが、しっかりと鴨を堪能できるスープです。

麺は、加水率高めの平打ち縮れ麺。
ツルツルな啜り心地とモチッとした食感。
縮れにスープがよく絡みます。
麺量は150g程度。

具は、鴨ロース、つくね、ナス、しめじ、焼きねぎ。
鴨ロースは、噛むと鴨の旨味がジュワーッと溢れます。鴨の旨味を再確認。旨い。
つくねは、鴨肉のミンチ使用ですかね。
ナスは、券売機のメモに焼きナスと書かれていたが、スープを吸って、焼きナスのおひたしのようだが、旨い。
焼きねぎは、5cm程度に切られたもので、甘味がでて旨い。

限定トッピングは、
小さな器に鴨ロース2枚、焼きねぎ、那須御養卵が入っている。
鴨スープをレンゲで2回ほど入れると、
鴨スープの旨味と甘味ある出汁が加わり、美味しいすき焼き風ダレの完成。
ラーメン丼ぶりの縮れ麺を、このすき焼き風タレにつけていただくが、これも旨い。

汁そばの〆に、すき焼き風にしていただいているようで、追い飯ではないが、追い麺が欲しいと思うほど普通盛りでは麺量が足りなく、もっと食べたいと思った。

夕食の後でもすんなり完食。

鴨感たっぷりの一杯。美味しかったです。

鴨をいただくときは、限定トッピングは必要鴨。
鴨白湯も気になるので、また近いうちに伺います。