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コメント
おはようございます。
5連食の3食目ですね(笑)
それにしても、よく食べられますね。Mさんも凄いけど
RAMEさんも凄いですよね。次の塩は私も狙っています。
mocopapa | 2016年12月14日 07:08こちらは、恵比寿駅から近いし、通し営業だし、系統も好きなので、がんばってほしいと思っております。特に温野菜トッピングされるとそれだけで、私の中では評価が上がってしまいます。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2016年12月14日 07:42キャベツ、インゲン、マッシュルーム、、、
どれも余り聞かない具材ですね。
アソコのフランスパンみたいに、もの珍しさでなく必要不可欠な具材になるのはどれでしょうね?
ラーメン屋さんの創造力って凄いです!
かくみや | 2016年12月14日 08:43おはようございます。
一風変わった、一工夫された塩のようですね。
通しは有難いけど、都内のチャンスなし・・・
遠征時の候補にします。
こんにちは。
MPさんのレポで知りBM中ですが、
さすが、早いですね。
香りと具材に洋の要素があって、
「またおま、今時」になっていないようで。
もう1件の塩のあとは、
まさか、恒例の〆の二郎?(苦笑)
おゆ | 2016年12月14日 09:29毎度です~
素早い。。。
此方も気になってるんですが、休日に都内に出るのが
嫌いな自分には、意外とハードルが高いエリアなんです。
それぞれ趣向の異なる塩なようで。
それにしても塩がお好き^^
としくん | 2016年12月14日 09:40こんにちは
やっぱり都内に遠征したらすごく食べますね^ ^
個性的な感じで美味しそうです。
盛り付けがカッコ良かったらなお良さげですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年12月14日 12:27こんにちは。
この日は塩で押していますね。
遠征連食の際はこんな通し営業の店を挟むことができるのは良いですね。
glucose | 2016年12月14日 16:13こんにちわ~
相変らずフットワーク良いですね~!
コレっ、確かに塩清湯ではかなり個性的な一杯ですね。
最近、似たようなビジュアルが多いのでお店も大変ですよね。
でも面白そうです♪
バスの運転手 | 2016年12月14日 17:06こんばんは。
ハーブのような野菜由来の洋の香りがすごく気になります!真ん中のマッシュルームも個性的で面白いですね^^
poti | 2016年12月14日 18:16こんばんは。
この日は南下して夕方あたりに此方で頂いた感じでしょうか。
3杯とは凄いですね、絶対にマネできません!
ひょっとしてまだ続くのでしょうか?(^_^)/
銀あんどプー | 2016年12月14日 18:46こんばんは。
全粒粉入り細ストレート麺が美味しそうです。
お店ごとに個性あるスープは楽しめそうです。
しかし、いつも連食軒数が凄いですね。
新店ですね。
お高めなのは場所柄仕方ないのかもしれないですね。
ブラウンマッシュルームは戸塚のもりやが最高です。
NORTH | 2016年12月14日 22:43こんばんは。
塩3連荘かとおもったらまだあるんですか~
あくなき探求心に敬服します。
kamepi- | 2016年12月14日 23:05こんにちは。
塩の連食ですね。
最近自分は味噌比率が高いです。
通し営業は、遠征時にも助かりますよね。
ももも | 2016年12月15日 23:20
RAMENOID
ニコニコ









通し営業の恵比寿の新店に来てみた。
丁度アイドルタイムに入った頃なので,私以外に客はなし。
鶏白湯が推しなのかもしれないが,標記メニューをプッシュ。
800円とややお高め。
券を渡してからしばらくして提供されたのは,中央に乗った丸いものと,1本のインゲンが印象的な一杯。
麺は三河屋製の全粒粉入り細ストレート。
他店でも何度かいただいたことがあるが,コキコキした食感と小麦の旨味を併せ持つ,清湯系によく合う麺だ。
麺をすすったとたん,鼻腔を抜ける個性的な香り。
スープは鶏ベースの清湯だが,ハーブのような野菜由来と思われる洋の香りが印象的。
鶏の出汁もしっかりと効いていて,美味いスープだ。
具は,キャベツ,インゲン,丸いもの,チャーシュー。
キャベツは程よいボイル。
インゲンは硬めのしゃっきり仕上げ。
真ん中の丸い物を裏返してみると,マッシュルームだった。
ブラウンマッシュルームをバター?で仕上げたものかな。
キノコ好きなので大歓迎。
チャーシューは鶏モモと鶏ムネの2種。
鶏モモはロール状に成形したものをスライスし,焼きが入っている。
ムネは低温調理のようだが,やや火が入りすぎな感じ。
麺量は140gほどだろう。
香りや具が個性的な,鶏出汁塩清湯ラーメン。
何にしても通し営業で長時間開いているのは,有難く思う方も多いのではないだろうか。
この日これまで3種の塩をいただいてきたが,どれも個性的で美味しい一杯だった。
で,塩をもう一つ。