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以前から気になっていて何度か足を運んだもののいつも休業中で、今回やっとの試食。豚骨背脂という店名からイメージしていたものとは、かなり違ったラーメンでした。神奈川あたりに点在するラーメンショップ系(豚骨)のラーメンに豚バラブロック(角煮)の長いのが一本載っているだけ、という感想。背脂も、バラ肉の脂部分をスライスしたのがばらばらと浮かんでいて、いわゆる通常の背脂チャッチャ系とは異なるものです。たしかに一本バラ肉のインパクトはあるのですが、それ以外はオリジナリティーを感じない、ごくごく普通のラーメンでした。あと、スープがぬるかったです。
tombo
TOMTOM
シャア専用濃厚民族
tamago
noodle-hallucina
マムート
以前から気になっていて何度か足を運んだもののいつも休業中で、今回やっとの試食。
豚骨背脂という店名からイメージしていたものとは、かなり違ったラーメンでした。神奈川あたりに点在するラーメンショップ系(豚骨)のラーメンに豚バラブロック(角煮)の長いのが一本載っているだけ、という感想。
背脂も、バラ肉の脂部分をスライスしたのがばらばらと浮かんでいて、いわゆる通常の背脂チャッチャ系とは異なるものです。
たしかに一本バラ肉のインパクトはあるのですが、それ以外はオリジナリティーを感じない、ごくごく普通のラーメンでした。
あと、スープがぬるかったです。