また、想像の上を行ってくれた。

　RDBでこれだけのレヴュー、店を回っていれば、たいがいの味は想像がつくのだが。まして、出塚店主の場合、一燈で限定なども担当していたのだから。もっと言えば、2015年12月31日の大晦日、出塚君、一燈での最終勤務日に提供した「塩そば　すぺちあーれ」のブラッシュアップ版とも言える、と聞いていた。

　あの時も旨い、と思った。けれど、やっぱり、ボクの想像を超えた一杯に仕上がっていた。

　この一杯、あれこれ書くまい。店内には「うんちく」をまとめたファイルがあって、ボルチーニ茸、牡蠣煮干し、ホタテなどの素材が記載されていたが、まあ、旨くて、一心不乱に喰っちまったもんで、ゆっくり味わうことはなく、勢いで一気喰い、そんな感じ。

　今年の九月に一度お邪魔した。その時は、厨房不具合でまさかの臨休。開店10分ほど前に出てきた出塚店主、開口一番「今日は、営業します！」。あ、覚えていてくれたんだね。

　11時過ぎの開店時刻をちょっと過ぎれば、もう店内待ち。これだけの味だから、当然か。でも、浜松の駅からバスで25分。立地は決して良いわけではない。もっとも殆どの客は車で来ていたが。

　素材にこだわって、腕を上げて、接客も上品に。だからこその、行列。

　ボクにとって、旨いラーメンとは。

　ほんの少しでも、シアワセにしてくれること。今日は、とっても、シアワセだ。また、いつか、きっと。

　※帰り際、「都内に支店出してよ」と言ったら、奥様ともども苦笑いされたｗｗｗ

　さて。この一杯だけで遠征を終えるはずもなく。

　そうだ、○○行こう！

　って、コレ、○○のホテルで書いてるんだよ～