かくみや
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コメント
渡り蟹のことをガザミとも言うんですね。
さすが食通のかくみやさん。^_^
これは本当にヤバ旨かったですね！
スープは奥深い味わいで、トッピングの鮟肝の旨さと言ったら…
活殻牡蠣は悶絶級でしたよ。
NORTH | 2016年12月21日 19:01どもです。
蟹みそに鮟肝、殻カキとは涎物！
これは美味しいでしょうね～。
今年中に行かないと～。
ピップ | 2016年12月21日 19:16こんにちは。
お酒も飲みたくなっちゃいますね。
美味しそうですね。
あらけん | 2016年12月21日 19:23こんばんはぁ～
この限定は牡蠣が入っているので回避しちゃいました。^^;
牡蠣抜きでお願いすればよかったかなと後悔。
また年明けから色々あるんでしょうね。
mocopapa | 2016年12月21日 21:55毎度です～
蟹、鮟鱇、牡蠣の鍋三人衆揃いぷみですからね。
こんな贅沢な一杯、此方でしか食べられないッス。
てか、ラーメンなのかなこれ。。。
としくん | 2016年12月21日 23:06おばんです。
凄かったですね、また今回も！
まるで蟹の土手鍋の様で。
鮟肝にも、
文字通り？度肝を抜かれました。
おゆ | 2016年12月21日 23:07こんばんは。
今回も豪華な具材ですね。牡蠣も美味しそうです。
最近は2回ほど振られてるので、注意して訪問せねば。
M | 2016年12月22日 01:19おはようございます。
これは美味しかったですね＾＾鮟肝だけは苦手食材なのでスルーしてしまいましたが、こちらのなら食べれたかもですね(>_<)
poti | 2016年12月22日 08:09どうもです！
貴殿もしっかり堪能されましたな！
まさしく贅沢の極みです！
じゃい(停滞中) | 2016年12月25日 09:52どうもです♪
遅レスm(_ _)m
海鮮好きには、この上ない贅沢な一杯でしたね♪
味噌も強過ぎず弱過ぎず絶妙なバランスでした！
もはやラーメンを食べてる感覚じゃないですが(笑)
きくちゃん | 2016年12月28日 08:37ども～。遅コメですけどｗ
これもなかなかコアな一杯でしたね。
また一緒に食べましょう！
よいお年を～
なんばさん | 2016年12月28日 09:13
師走のイッパイを頂きに仲間とお昼にお邪魔しました。
味噌のスープは先人の方々によると7種類もの味噌をブレンドしたとか？
濃いめの色とその味わいから、八丁味噌系は使ってそうかと思いましたが、とてもワタシなんぞの舌では解析不能の奥行きですね。
その残念な舌に最初に感じられたのは蟹の味噌の濃厚な旨味！
渡り蟹でヨイのかな？
ガザミの味噌は蟹みその中でもトップクラスの濃厚さ‼︎
それが合わせ味噌と更に合わさり、昆布や牡蠣？などの出汁と合わさり、、、
足し算のスープみたいに思えますが、１つに纏まって完成している旨口味噌スープです。
濃いめの色なのに、旨味が強くてショッパではないのも好印象。
鮟肝は注文を受けてからサッと炊いたもの、ホロホロのヤワヤワ、臭みもなく美味い、その上に味噌スープとの相性は悶絶もの‼︎
有難うございます‼︎‼︎
蟹は出汁とは別に炊くのでしょうか？
味が逃げていなくて、これまた蟹肉の旨みをダイレクトに味わえます。
胴体の部分はそのまま口に「しがんで」食べ尽くします(笑)
別皿の殻牡蠣は動き出す程鮮度の良いもの。
三陸産かなぁ？
磯の風味と潮気が強めでいかにも新鮮！って味わいですねぇ。
その他の具材も麺も、当然最後にドボンしたご飯まで全て美味しく平らげて至福のひと時を終えました。
ホントに美味しかった〜〜
ご馳走様でした。