2016 12月日曜 12時10分

志木駅近くのトリーゴさんで舌鼓を打って満足した後、帰る方向の電車に乗り込みもう一軒行ってみます。

青竹打ち麺が川越でも頂けるという事で、
川越らーめんこひやさんにお邪魔してみました。

東上線川越市駅から早足で10分程で到着。
歴史を感じさせる街中の商店街に佇む店舗に入店しますと、先客は3名、後客は3名です。

カウンターとテーブル席が数卓の縦長の店内。
塩スープも美味しそうですが、表題の定番醤油を
若い男性店員さんにオーダー。
丼がお得に付くランチセットも気になりますが、
ラーメンのみにします。(メニュー、店内参照)
少ししてラーパスを忘れていた事に気付き、
提示して味玉をお願いします。

程なく綺麗に盛付けられた具材。透明な醤油色のスープ。旨そうなラーメンの到着です。

スープは、優しい動物系に昆布等の和風の旨味。
甘い醤油ダレはみりん等でしょうか？
品の良い甘みが出汁の旨味を引き出し、
染み渡る奥深い味わいに仕上げます。
佐野や喜多方とは異なる独特の味わいですよ。

青竹手打ちの麺は、中太の縮れがある平打ちタイプ。
モチモチですね♪うどん風のコシがあるピロピロでは無い、粉の風味もする美味しい麺です。

チャーシューは、かなり大判のバラロール。
バーナーで炙った芳ばしい風味。
ホロホロとした柔らかい調理と肉質が窺える逸品です。

炙った？メンマは穂先と短冊の2種類。
薄い味付けでスープには合いますね。
ラーパスの味玉も薄味でトロッとしたもの。
風味の良い青ネギは、九条ネギ？
ウマウマの清々しい味わいになります。
ナルトを乗せて彩りキレイに盛付け。


総じて、独自の工夫が感じられるスープに、
モチモチの青竹手打ちの秀逸な麺。
具材もクオリティが高いですね。

価格が若干高めの印象ですが、川越らーめんの名に相応しい完成度が高い大変美味しい一杯でしたよ。