2022.8.27

🍜 川越醤油らーめん 800円🍜


2022.8.31で
閉店しちゃうそうです。。😭
寂しくなります。。

ちょこちょこお邪魔してましたが
こひや、今日が食べ納めにな... 続きを見る

過去備忘録

2019年4月2日 ラーメン備忘録
味玉めん 醤油
川越らーめん こひや
埼玉県 川越市

初訪問。
蓮馨寺の並び(すぐ近く)にあります。

道路挟んで反対側には、
中華そば にぼ乃詩があります。
ht... 続きを見る

スープは、ライトドロンジョ豚骨魚介醤油味。
臭みなしで旨味しっかりなやや泡立ったタイプ

麺は中太ストレート

具は、チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ

川越醤油を使ったかなりクオリティ高い一杯です

平日の夜、本川越駅。
花の金曜日なのに川越から出ないのは、なにも株価が下がっているからだけではない。
さて、久しぶりの訪問になります、3月以来。

青竹ふみの縮れ麺がウリのお店です。毎回、つけ麺を食べていましたが、今回は、細麺の豚骨ラーメン。

トッピングは特選(チャーシュー2枚、味玉、海苔、ワンタン)で賑や... 続きを見る

蔵造りの町並みを散策した後こちらへ。
メニューはあっさり系とこってり系の二本柱。
オヌヌメであろう標記をお願いした。

スープは鶏ガラベースとの事だが出汁感は穏やかな印象で、後味に独特の風味を感じたのは香味油由来だろうか。醤油ダレは甘めな設定で、若干のオイリーな部分が気になった。

自家製とされる麺はちぢれを伴った青竹... 続きを見る

快晴の休日、連れのリクエストを受け川越へ。
NHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された「小江戸の粋がわかるカフェ」で、主演の渡部豪太が絶賛していたこの日から5食限定で提供再開の角煮定食に舌鼓を打ちます。
その後「埼玉たてものトラベル」という書籍に掲載されているレトロな建造物を巡り満足した様子🤩
1万歩を超える散策でさっきランチしたばかりにも関わら... 続きを見る

腹いっぱい食べて後悔するのを、毎日やっている。
どうも、さぴおです。

川越の古き良き街並みが残るエリアを歩いていると『青竹手打ち』の文字が。
麺フェチの王道を征くものとして、スルーできませんでした。
川越に数多あるサツマイモスイーツをスルーし、ラーメンを食ら... 続きを見る

久しぶりに川越・こひやさん。新メニュー(？)の表題を口頭オーダー。ちなみに、緊急事態宣言中はアルコールは提供自粛中でした。
　程なくして着丼、頂きま～す♪


　まずはスターティング麺バーの確認。
　豚チャーシュー・メンマ・長ネギ・ナルト・海苔。
　
　良～く混ぜ混ぜして麺から一本。
　モッチリとい... 続きを見る

4/17（土）11：05　前0後2　

さらさらしたつけ汁で粘度は低いが、カレー風味はガッツリあり味わい自体はなかなか濃厚。蘊蓄によると豚骨をベースにしているとのことで、実際動物系の下支えもしっかりある。辛さはピリ辛の一段上程度。家庭のカレーというよりもスパイス感多めのタイプ。

麺はつけ麺にしては細めの中太麺。ほぼストレート。つるっとし... 続きを見る

平日の夜、本川越駅。
蔵の街のメインストリートに位置する好立地ながらも平日の夜は駅から遠いのがネック。

本日は期間限定の味噌を特製トッピングで。
以前と比べてチャーシューが変わっているようです。
濃厚で美味しい。麺はやや細めの中太麺。ツルツルで好みの麺ですが、濃厚なつけ汁を絡め過ぎるので、もう少し太くてもいいかと。
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