Item: 川越らーめん こひや
Rating: 80
Author: さぴお

80点

腹いっぱい食べて後悔するのを、毎日やっている。
どうも、さぴおです。

川越の古き良き街並みが残るエリアを歩いていると『青竹手打ち』の文字が。
麺フェチの王道を征くものとして、スルーできませんでした。
川越に数多あるサツマイモスイーツをスルーし、ラーメンを食らう。

その姿こそ情熱と呼ぶ！

店内にはいると7割の客入り。
人員は厨房に1人、ホールに1人かな。

口頭注文、後会計方式。

メニューを眺めて『青竹手打ち』とある川越醤油ラーメンを選択。
他にも豚骨メニューなどがあるんですね。

提供は意外にも素早い。
3分ほどで配膳されました。

⚫実食
スープ表層にはフヨフヨと背脂？的なサムシングが浮かんでますね。

まずは青竹手打ちされたという麺から引き上げます。
まずかなり麺が長いね。
ここまで長い麺ってあまりないのではないだろうか。
啜れど啜れどなかなか啜りきれぬ
そんな縁起の良さそうな麺の長さ。
そして多加水感覚でありながらムツムツとした独特の感覚。
茹でが短いのか？｢クツクツ｣に近いような
やや乾麺のようというか、そんな不思議なコシ感覚がありました。
初めてここで青竹手打ちを食べた人は｢これが青竹手打ちか〜｣となるんでしょうね。

スープはまるで｢おつゆ｣のような甘めの仕上げ

｢川越醤油｣という表題ですが
金笛か弓削田、松本醤油などの川越の醤油をお使いなんでしょうか？
個人的にはちょいと甘さが強かったですね。

スープに独特の香りがあったけれど魚介由来だったのかな？
近くには、かの有名乾物店『轟屋』もあるしね。
きっとこちらのものをお使いなのではなかろうか。
不使用なら訂正しますが化学のチカラも働いてたかな？

トッピングには炙ったチャーシュー
少し旨味が抜けたような感覚がノスタルジックを呼び起こすね。
油が刺さってトロッと柔らかいね。

面白いのは穂先メンマ
七味？ともに付けてるのかな唐辛子が付いてる。
けど、僕ではほとんど辛味を感知できませんでした。
そしてこの穂先メンマが第2の麺とばかりに大量に入っていました。

メニューに『穂先メンマ麺』とあったけど
間違えてそれを注文したかと思ったほど。

なら穂先メンマ麺はどうなってしまうのか気になる。
ナルトもビックサイズで驚きました。

食べた後で調べるとやはり
川越の『松本醤油』と『轟屋』の乾物を使っていたようです。
おもわず部屋で1人で虚空にドヤ顔してしまった笑
川越フルコースを堪能できたかな。

ごちそうさまでした。

いいね (13)

2021年6月5日 01:17投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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私も麺は気に入ったんですが、スープには違和感ありました。
＞川越に数多あるサツマイモスイーツをスルーし、ラーメンを食らう。
当然ですよ。
北海道行ったって東北行ったって北陸行ったって京都行ったって大阪行ったって、口にしたのはラーメンだけです。（笑）

RAMENOID | 2021年6月5日 04:58

おはようございます^^

川越醤油オシのお店ですよね。
かなりの回数店前をスルーしてしまってるんですよね。
行くときはカレーつけにしようかなと思ってます。

としくん | 2021年6月5日 06:47

おはようございます。

麺茹でがジャストであれば、まだまだ点数は伸びそうですね。
いいですね、虚空のドヤ顔（爆）

やっぱりネコが好き | 2021年6月5日 06:58

ラーメンにご当地メシがセットになってれば頼むんですが、
ご当地メシ専門店には行かないので結果その地の名産は食べる機会が少ないです。
醤油も乾物も当てるって凄くないですか？せっかくなので時の鐘にどや顔を放ちましょう。
材木だとキツいですけど、板か穂先がいっぱい入ってるとテンション上がります。
100本くらい入ってても可。