Item: usaco noodles
Rating: 97
Author: ヨオ

97点

ヨオ

渋谷神泉のらぁめん屋うさぎプロデュース、それでウサコか、11時開店と勘違いしてました、しばらく11時30分の開店のようです。

基本の醤油が780円、こちらで面白かったのが、具材を盛り付ける時に何やらブツブツ言っている、

「鶏油です、穂先メンマです、小松菜です、鶏チャーシュー、イワシ豚です」

一つ一つ言ってから乗せる、本気度が伝わって来たので味玉150円と高かったですが、入れる事にしました、カウンター真ん中の席が特等席だと思います、丼が目の前なのでライブ感覚を満喫できます。

スープ美味しい！熊本天草大王と蔵王鶏、中盤からも深まる鶏のコク、タレには生醤油も使い甘みがありダシにマッチしていた、タレに蛤など海産系も入ってるらしい、
チャーシューはレアな鶏と豚、3枚、固い部分も有りましたが、肉質自体は旨い、神奈川県伊勢原市のとろとろ寿雀卵という卵がメチャ旨っ、表面が白く味付けがされてないけど卵のそのままの味とスープの邪魔をしない為なのかも知れない、麺は細麺。