12/24（土）17：00　貸し切り状態　

なかなか盛りだくさんなビジュアル。具をかき分けスープを啜る。合鴨搾りというだけあって、鶏でも少し獣性を感じさせるような、平たくいうと微かな臭みを伴ったワイルドかつ芳醇なコクが押し寄せる。その旨みに拮抗した強め塩気が追随し、最後にコラーゲンたっぷりのようなポッテリとした油脂感でとどめ。味わい的には結構好きなタイプだが、こってりさはかなり強く、体調が万全でないと厳しいかも。体育会系の部活帰りの中高生には堪らないだろう。

太平麺は、歯ごたえ強すぎず、どちらかというと気持ち柔めの茹で具合。量はやや多く感じた。170～180ｇぐらいかな。

具は、大きめに切られたネギがたっぷり。このスープにネギは必須。もっと多くても良かった。お約束の厚みのある三角メンマ。肉団子が4個。適度な味付けで、口の中ですぐにほぐれるような食感。鴨肉のチャーシューが3切れ。塩のみという味付けは濃すぎず、素材の味わいを生かした感じ。焼き上げたそうだが、焼いた感じは余りなく半生のようでしっとりとしてまずまずおいしかった。

ジャンク感あふれる中でもしっかりした合鴨の旨みを感じられる一杯だった。