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桂花ラーメンを一番最初に食べたのはこの店。但し十数年前。そのときはとにかく客に全く媚びないハードな味。洗練された感じはこれっぽっちもない。野性味あふれる、いうなれば臭いスープと硬い麺だった。しかしそれが麻薬のようなコクがあった。本日、十数年ぶりにいってみて驚きと失望。現代人に合わせてるのか、極めてマイルドになってしまった。麺のゆで方も普通。まったく普通の豚骨ラーメンに堕してしまったといえます。 客に媚びてる味。しかし逆効果だと思う。こんなマイルドな味ならわざわざ行く価値はない。独特のコクが減退したため、塩味だけが目立つ。ああ。。。もう昔の桂花ラーメンは食べられないのか。。。。もし経営者がここを見ていましたら、桂花クラシックなるメニューをつくってほしいと願ってます。それとも経営者は味の変わり具合に気付いてないのかな？昔の桂花をほんのりと感じさせる店は、今ンとこ、新宿東口店だけかも？
haluna
右京
みみたぶ
タバサ
汐留次郎
雨垂 伊砂
桂花ラーメンを一番最初に食べたのはこの店。
但し十数年前。
そのときはとにかく客に全く媚びないハードな味。
洗練された感じはこれっぽっちもない。
野性味あふれる、いうなれば臭いスープと硬い麺だった。
しかしそれが麻薬のようなコクがあった。
本日、十数年ぶりにいってみて驚きと失望。
現代人に合わせてるのか、極めてマイルドになってしまった。
麺のゆで方も普通。まったく普通の豚骨ラーメンに堕してしまったといえます。
客に媚びてる味。しかし逆効果だと思う。
こんなマイルドな味ならわざわざ行く価値はない。
独特のコクが減退したため、塩味だけが目立つ。
ああ。。。もう昔の桂花ラーメンは食べられないのか。。。。
もし経営者がここを見ていましたら、
桂花クラシックなるメニューをつくってほしいと願ってます。
それとも経営者は味の変わり具合に気付いてないのかな？
昔の桂花をほんのりと感じさせる店は、今ンとこ、新宿東口店だけかも？