最近、化学調味料ごっそりのラーメン屋が絶賛され、行列まで出来てる光景を見て、いったい現代人の舌はどうなってんだ？と嘆かわしいんですが、この店は違う。素晴らしい。まっとうなラーメンだ。こういう正攻法でまじめなラーメン屋こそ流行って欲しいんだが。

　豚骨しょうゆはかなり濃厚クリーミーだが、和風はもう少しあっさり。とはいっても塩味はしっかり。しっかり濃厚だが後味はあっさりという感じか。とにかく化学調味料や魚粉臭くないのがいい。平形麺は細いため、どっかの店のように下品じゃなく歯ごたえを楽しめる。作るとこを見てたが、きちんと丼を温めたり、湯切りも文句なし。

　文句をつけるとすればトッピングだろう。焼き豚はまだまだおいしく作れるはずだし、麩なんかいるんだろうか。和風だから乗せとけという安直さを感じる。青さ海苔も舌触りが余計。もっとシンプルでいいのだ。餃子も頼んだ。これはマイルド。食べやすいが、特徴がほしい。店内は綺麗。水はセルフサービスだが細かい氷が出てくる機械。