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今年最後の月１限定で、２回続けて海老。しかし、前回は甘エビで、みそ。今度はオマールで白湯。 海老＋白湯なので粘度があると想像していたが、意外にシャバ系。鶏や牛の白湯がベースで味を支え、そこにオマール海老の旨味が広がる。ただ、少し薄いか。後半は、さらに薄くなる。〆のご飯も考えたが、サラリとしているので、ご飯は頼まずにスープを完飲。ショウガと海老のペーストも添えられ、溶かすと、海老よりもショウガの味わいが加わる。 麺はキリリとした歯ごたえで中太。レアに近い鶏の胸肉は食感がいい。コショウで味付けした皮付きの鶏も香ばしい。味玉半分は、黄身が旨い。キノコやキャベツも変化球として仕事をしている。トッピングは、すべてレベルが高い。 全体に、まとまった一杯だが、先月の甘エビみそのほうが好み。そしてオマールなら、先日、五ノ神水産で出した３周年記念の方が豪華で満足度が高かった。どうしても五ノ神が頭にちらついてしまう。そのへんは少しかわいそうか。
タイソン・バージョン中高年ニート
AK-44
40Clockers
ラーするガッチャマン(通院中)
とーんMAX
海老＋白湯なので粘度があると想像していたが、意外にシャバ系。鶏や牛の白湯がベースで味を支え、そこにオマール海老の旨味が広がる。ただ、少し薄いか。後半は、さらに薄くなる。〆のご飯も考えたが、サラリとしているので、ご飯は頼まずにスープを完飲。ショウガと海老のペーストも添えられ、溶かすと、海老よりもショウガの味わいが加わる。
麺はキリリとした歯ごたえで中太。レアに近い鶏の胸肉は食感がいい。コショウで味付けした皮付きの鶏も香ばしい。味玉半分は、黄身が旨い。キノコやキャベツも変化球として仕事をしている。トッピングは、すべてレベルが高い。
全体に、まとまった一杯だが、先月の甘エビみそのほうが好み。そしてオマールなら、先日、五ノ神水産で出した３周年記念の方が豪華で満足度が高かった。どうしても五ノ神が頭にちらついてしまう。そのへんは少しかわいそうか。