Item: らーめん 改
Rating: 88
Author: なべ

88点

なべ

さて今日はどんな麺を食べようか…
定時が近くなるとつい妄想を始めます。
この日の気分は濃厚を欲しており
あれこれ考えた末、行き着いたのがこちら。

この時期、行き慣れないところに足を伸して
年内終了シャッターに当たるとイタ過ぎるので
確実に開いているお店を選択。

実は煮干ラーメンを食べたかったのですが
まだ曜日限定提供だったらしく
この日は未提供…残念。
つけ麺にしました。

ところが結果オーライ。
めちゃウマかったっす！

アツモリもできますけど？
と案内のおねーさんに言われましたが
こちらのツケは初めてなので
まずは普通に冷水でシメてもらいました。

カウンターのみ１０席程度の店内は
私着席以降、満員となり
常時若干の店内外待ち。
安定した人気がうかがえます。
と、ぼーっとしていると着丼。

スープ熱いです。
見た目グロいですね〜
灰色がかったベージュ？
どう猛な感じが第一印象。

中には細いメンマが沈んでいます。
あと食感が少しカブリますが
玉ねぎも。
薬味ネギは浮いてます。
スッパはないですね。

ニボ感は十分で
食後にニボの余韻を楽しめるほど。
ただ、どう猛な見た目のワリに
ニボが上品だなぁと個人的に思いました。
苦味やエグ味を感じさせないよう
丁寧に作っているんでしょうね。
マニアには物足りないかも（笑）

麺は四角さが見てわかるほどの
ストレート太麺で
コシのあるワシワシ系。
かなり力強い麺です。

これまで食べた３種類の丼で
全て麺が違いました。
しかも全部美味い。
すげー自家製力です。

元気な海苔と肉肉しいチャーは
鉄板です。言うことなし！
肉増しもいいですね〜

途中、卓上のお酢をレンゲ1/3ほど入れると
スッキリと締まってまた美味しい。
果物酢なのかな？
柔らかい酸味が上手く溶け込みます。

1/4ほど残ったつけダレに
スープをお願いして
ホッと完食。

単純には比較できませんが
以前食べた煮干ラーメンは豚骨主導で
後半少し飽きが来たように記憶してます。
スープがますます進化したように感じました。

いや、美味しかったー！
貝塩より嗜好に合っちゃいました。
次は年明けかな…。
また行きます。