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95点
あっさりゴールデン塩（麺硬め）＋チャーシュー[ラーメン/塩]
活力再生麺屋 あじ庵食堂（福島県喜多方市）【お休み中】TETSU☆MAN

「あっさりゴールデン塩（麺硬め）＋チャーシュー」@活力再生麺屋 あじ庵食堂の写真今年もカミさんの会津坂下の実家で年越し。年越しそばを兼ねて喜多方朝兼昼ラー行ってきました。坂内もまこともどこも混んでると思い昨年オープンした「あじ庵食堂」に。地元で人気のラーメンブロガーこたなりんさんのオススメ店。
あっさりゴールデン塩チャーシュー麺硬めをトライしました。
鶏豚ベースにシジミ塩のカエシをバランスよく合わせた淡麗スープは奥深くそして滋味深い抜群の旨み。笑顔とレンゲが止まりません。濃いめに味付けされたしっとりバラチャーシューもキチンと調理されていて大変ジューシー。
ここの店は店主が研究熱心で特製の細麺やこってりチャッチャッを選べたり、また1から10段階の辛さが選べるレッドホットチリペッパーというメニューがあったりで興味深いです。塩スープは坂内よりレベルが高いかもしれません。
行列になる前に次回も行きます！

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