オシャレな建物だなぁ…なんの建物だろう…？とまじまじ見ていたら東京拘置所でした。
どうも、さぴおです。

『あべ食堂』のあとは喜多方の『老麺会』の理事を務めるこちらへと。
駅からやや離れている分、広い駐車場を完備しておりますね。
ウェイティングボードで待ち8人。
その後に待ちがなかったことを鑑みるとタイミング悪かったかな。

店内に入ると幅広いスペース。
テーブル、小上がり席、中央のカウンター席が配置。
幅広い客層を出迎える構え。
名物？の鳥モツや蜆潮ダレをお土産販売している。

メニュー表を見ると、味のデパート状態。
『熟成醤油』をフラッグメニューとして
『淡麗しじみ潮』『芳醇味噌』
『あじ郎ラーメン』『韮潮ラーメン』『背脂生姜　潮ラーメン』など多彩。
一般的にはメニューが多いラーメン屋はハズレ傾向が高いが…

当店オススメとある『淡麗しじみ潮　山葵潮そば』を選択。
お土産もあるくらいですからね、気合はいっているのでしょう。

●実食
わさびがちょこんと載った一杯の配膳です。

まずはスープから。
クリアな潮ダレの美味さが光る味わいですね。
やや直線的な塩気を感じつつ動物系が旨味サポート。
肝心のしじみですが…なんと流石は我が駄舌…しじみがイマイチ分かりません。
「大量に使っている」とわざわざ書いてあるのに感じられない。
舌に穴でも空いてるんでしょうね…

既レポでは後半にかけてジワジワ広がると記述されていることが多かったです。

シジミは炊き方とか色々あるんでしょうけれど
『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店』くらいやっちゃってくれないと分からないんです…すみません。

麺は喜多方らしい中太のつるプリ麺。
熟成さのないフレッシュ感覚ある麺の歯切れがありますね。
程良くうねった麺は口当たり良好。

三大ラーメンの『札幌』『博多』はそれぞれラーメン以外にも名物や繁華街があるけれど
喜多方はマジでラーメン1本で勝負しているんだという気概がこの麺から感じられますよ。

トッピングはバラチャー2枚、ネギ、わさび…あれ？味玉がない…。
もうだいぶ食べてしまったし、いっか…。
まぁ、テンションは下がります。(-2点しました。すみません。)

山葵を溶かせば塩気にいい清涼感をもたらしてくれますね。

バラチャーに載せて食べたりしました。
しかし山葵をスープに溶かすといよいよシジミはわかりませんね…

さらっと完食です。

メニュー多彩なので次は
『人気ナンバーワン　あじ郎ラーメン』をいただこうかな？
正直、会津二郎には見劣りしてしまうような気もするが…
喜多方の人も二郎系は大好きなようで…。

ごちそうさまでした。