2016 12月下旬 12時20分

以前から「あなたにオススメのお店」に掲示されていた金色不如帰さんに来てみました。

スパコンでオススメの超人気店の味はどんなものか？の興味があり、冬休みの本日も営業のようですのでお邪魔してみました。

いつものようにラーメンチェッカーを頼りに向かいますが、商店街から入った狭い路地裏にひっそりと佇む店舗です。
通り過ぎてしまう分かりにくい所ですが、
行列が出来ていたのでコチラだと確信します。
待ちは10数名。後尾に接続します。

30分位待って入店。塩そばを券売機で選択。
食券を渡して店内で待つ間、先客が頂いていた醤油の色が美味しそうで、変更をお願いします。
優柔不断ですいません(-.-)

カウンターのみの少し薄暗い？オシャレな店内に男性の2人体制。
席に案内され程なく配膳となります。
黄金色で旨そうなスープ。好みのヴィジュアルです。

スープは、大量の蛤を使用した出汁に、豚骨の動物系、和風出汁を合わせたという上品な旨味。
醤油ダレは牛肉、魚介の乾物や鮮魚等の出汁に2種の丸大豆醤油を合わせたとの事。
複雑な旨味が入り組んだ芳醇な味わいです。
ポルチーニ茸のフレークと香味油、黒トリュフの芳醇なソース。
更に複雑に…洋風の味わいになります。

三河屋製麺製の麺は、細目のストレート。
全粒粉入りの日本蕎麦に近似した若干ザラツキがある舌触り。
硬めのコシを持続する歯応えと喉越しも良く大変美味しい麺です。

チャーシューは、レア肩ロースが一枚。
厚みがあるローストポークのような味わい。
生臭さを感じさせない絶妙な味付けで大変美味しい一品です。

他に穂先と短冊の食感の違いが楽しめるメンマ。
ネギは白髪ネギと九条ネギの2種。
チャーシューの上に黒トリュフのソースです。


総じて、複雑な旨味が絡み合う美味しいスープでしたが、茸とトリュフの洋風の？香りが勝った印象でした。
他の丁寧に取られた風味が負けてしまうのは個人的には残念に感じます。
両手に花は難しいのでしょう？

一つオススメの呪縛から解放されましたが、
未だ松戸と湯河原が残っているのでR。