此方は評判の高い店舗の一つです。
下手に評判が高かったりすると、大抵の場合期待はずれだったりして。ガッカリすることが多いのですが、
此方は期待通りでした。

今回食したのは
豊潤鶏だしラーメン 750円
です。
この品質で、７５０円は見事です。
ＣＰが良いです。

スープは鶏、
見事に、綺麗に出汁が取れています。
鶏特有の臭みも上手く処理されていて、澄んで、強い、インパクトのある出汁が取れています。
他の店舗の様に具材を一緒にしたら、折角のスープが台無しになるかもしれません。

麺は細麺、ストレート、中加水麺
麺は［心の味食品］製です。

具材は
素ラーメンとして、丼に初めから乗っているものとして、葱、アサツキ。
別皿として、[ロース肉の炭焼きチャーシュー]、[スモーク吊し焼きバラ肉チャーシュー]、海苔、極太メンマ
でした。
他に選べるチャーシューとして[低温真空調理法のローストポーク][低温調理法併用の炙り鶏チャーシュー]
チャーシューに対して随分と多彩な調理法を用いています。
他に選べるメンマとして［唐辛子をまぶした穂先］［黒胡椒をまぶした極細］が有ります。
チャーシューは随分とジューシーですので、これをラーメンの中に入れたら味がかなり変わるかと思います。
別皿にする明確な理由が生じています。