Item: 替玉千里眼 志木店
Rating: 75
Author: ラーメンロックンオヤジ【上陸】

75点

1000里眼でメモリアル。

11:40到着で先客1名は拍子抜け。退店12:00に5名でまぁ一安心。

選んだのは↓
ラーメン¥580
もやしマシマシ¥100
ネギだく¥100
海苔¥50
味玉(ラーパス)
合計¥830でチョイと豪華に。麺はカタ、アブラはマシ。
盛り付けにチョイ手間取って着丼。

ネギの緑鮮やかな、久しぶりに見る山盛りなビジュアル。
とりあえずネギとモヤシの山を切り崩しに。モヤシはシャキさの残る茹で加減。九州らしい細モヤシ。ネギもあるので無味でもムシャムシャ頂けます。

スープはサラリとした甘みのある乳化クリーミー豚骨。臭みもクセも全くなく万人受け入れタイプ。アブラも増さなければクドさも皆無。今回はモヤシに苦戦してじっくり味わえなかったのが残念。

引っ張り出した麺は平打ちタイプ。トラディショナルな博多ラーメンは平打ち麺だが、最近、本場でも出くわさないのですが正しくそんな感じ。具材豊富で盛り付けに時間がかかるだろうと想定して頼んだ麺カタは気持ち硬い頃合いの茹で上がり。個人的にはこのスープにはこのくらいがジャストかな。スープの拾い上げは弱いと感じました。

そして替玉。硬さをどうしようか悩みましたがチャレンジでカタをコール。結論としては、この麺はヤワ麺が良いだろう、です。皆さん言及されてますが、硬めだと独特の粘っこさが残る食感がそう感じさせるのかも知れません。替玉には硬めはオススメしません。

印象的には博多ラーメンをモチーフに千里眼のエッセンスを取り入れたチャレンジングなお店かと。麺の硬さやトッピングで色々楽しむのもアリ。
もしかして店主さんは博多出身？と要所要所に垣間見れる一品でした。

ご馳走様でした。

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さてさて節目のレビ。
一発目が2012年3月。4年弱での到達は諸先輩方には及びませんが、一般的に考えれば凄いペースで、良く続いたなぁというのが素直な感想。その間に沢山の方々と交流を持たせて頂き、仕事と家庭？一辺倒だった生活では味わえない経験をさせて頂きました。
これからもお互い身体に注意しながら楽しいラーメンライフを楽しみましょう。
今後ともよろしくお願い致します。

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2017年1月7日 13:55投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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★祝１０００レビューおめでとうございます！★
凄い数字です・・
節目にふさわしい！ラーメンロックンオヤジらしい
一杯のレビューですね
これからも楽しみに拝見・勉強させていただきます。

eddie | 2017年1月7日 14:38

１０００レビューおめでとうございます！
千里眼と掛けたのは流石です。(笑)
ちょっと食べ過ぎの飲み過ぎですから (笑)
身体に気をつけてくださいね〜

NORTH | 2017年1月7日 16:40

1000レビューおめでとうございます

まさに1000レビュー目に相応しいお店ですね。
トッピングをもう少し足して￥1000にしたらもっとメモリアルになったカモ(^^)
今年も情報よろしくお願いします。

コウスケ（雑種；18歳） | 2017年1月7日 18:04

ネ兄１０００里眼レビューおめでとうございます。

節目に相応しいお山ですね。
出来れば真っ赤なパウダーで赤いお山も見たかったですねw
１０１０は是非激辛らーめんで殿堂入りして欲しいですねw

麺’s | 2017年1月7日 19:42

こんばんは。
1000レビューおめでとうございます✨✨
いつの間にかこのような面白いお店が出来てたのですね!
千里眼は結構好きなのでこちらも行ってみたいです(^-^)

銀あんどプー | 2017年1月7日 21:48

☆祝1000レビュ☆

　あれっ、今日ですか？
　朝から志木を基点に1日走っていたんですよ～ｗ
　自分のランチは「吉牛」で夕方はコンビニのドーナツでした♪
　次回は替え玉から行ってみます？
　モヤシマシマシとかでｗ（笑）

バスの運転手 | 2017年1月7日 22:14

★☆★ネ兄１０００レビュー☆★☆
おめでとうございます。
千里眼でしたか。全マシで辛いのも見たかったですね。
今度　辛い奴行きましょう！！！

mocopapa | 2017年1月7日 22:14

オヤジさん，どうもです。
千里眼で1000レビュー！おめでとうございます。
本店のような山を築いてしまうところ辺り，二郎系に精通したオヤジさんっぽいかも（笑）
これからもお互い健康に気を付け，ラーメンライフを楽しみましょう。

RAMENOID | 2017年1月8日 06:57

㊗️1000レビュー❗おめでとうございます❗

1000レビューで1000里眼..良いですねー(≧∇≦)!!
コチラは未訪ですがスタンプラリーで狙ってます。
今後ともよろしくお願いします<(_ _)>

よっしーＲ | 2017年1月8日 07:01

1000回到達、お麺でとうございます！！
コチラの「千」でしたか。
ジロリアンならではの（笑）選択ですね！
これからも、健康に留意しつつ、麺活を楽しみましょうね。
心の片隅に腹８分目を置きながら？（苦笑）。

おゆ | 2017年1月8日 08:44

祝1000レビュー
おやじさんに相応しい一杯ですね～
これからも宜しくお願いします～

kamepi- | 2017年1月8日 08:47

☆祝1000里眼☆
こちらでメモリあるおめでとうございます。
激辛にチャレンジ？
今度期待してます（笑）

一日三食ラーメン | 2017年1月8日 12:40

☆☆☆ 祝 1000採点 ☆☆☆

1000採点おめでとうございまーす！！
語呂合わせとは、誰かさんみたいですね～ｗ

今後とも宜しくお願いしますm(_ _)m

たく☆ | 2017年1月8日 17:31

１０００レビュで千里眼さんとはしゃれてますね。
今年もよろしくお願いします

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年1月9日 10:24

福岡の細麺、硬麺と柔麺どちらにすべきかが初訪だと見極め困難です。おいらは結構、初めての店では「フツウ」を採用してしまいます。
平打ち麺だとフツウか柔麺が良いと思いましたが、やっぱそうですか。ココ大変気になっているお店なので、近々追随の機会を伺っております。

仕事と家庭…ｗはさておき、身体に気をつけて楽しくやってきましょ！