今年も飛騨高山に２泊３日の家族旅行。
２日目のお昼にようやく高山ラーメンを食す。

正午過ぎだというのに、店内には先客が３名。
高山駅のすぐ近くなのですが・・・。
汗を拭きふき、ラーメンを注文。
注文してから、メニューに「煮たまごラーメン」が有るのに気づき、ここは煮たまごが美味しいと評判だったことを思い出し、「煮たまごラーメンの大盛り！」に訂正。（笑）

細麺故、すぐに配膳された。
では早速スープを・・・。
あれ？ちとしょっぱい。
大盛りだからとタレを大目にしたのかしら。
高山ラーメンは、色が濃いけれどしょっぱく無い印象だったので、今回はブレかもしれない。
こちらのスープは、魚介風味の風味に少々甘めの味付け。
この甘み、みりん系の甘みですね、ラーメンスープを日本そば側に振ったと言う感じでしょうか。

麺はお決まりの縮れ細麺。
小麦の味がしっかりしている太麺に慣れた舌には物足りない感じですけれど、歯ごたえもしっかりしていて、ナカナカの好印象。

シナチクは普通、チャーシューはトロトロしていてナカナカいけます。
さて、煮たまごは・・・、いわゆる味玉ですが、ちょいと濃いめの味付け＆半熟よりすこし硬めの黄味が旨いですね。

総合では、優しい支那そばをイメージする仕上がりです。
私が食べているときに、地元の人が次々と入ってきましたから、地元に愛されるお店なんですね。

昨年いただいた「蔵や」とは方向性がやや異なりますが、高山ラーメンの基本形をいただいたような気がします。
御馳走さまでした。