起きたら「つけ麺」の気分。しかも「辛い」の。と言うことでコチラ。

真っ赤なつけ汁、野菜載っかる麺丼のビジュアル。
先ずはつけ麺での儀式である一本食い。比較的太い方の麺でミシグミっとした食感。小麦粉の高密度さとモチモチを越したグミグミ噛み締めるもの。大盛無料だが並でお願いして茹で前で300g程度の麺量。

続いてつけ汁に浸すと辣油主体の紅みに麺が染まり、麺とつけ汁の絡みは十分。辛さ具合は終盤にチョイと汗ばむ一丁目レベル。最近辛さ耐性レベルが上がったとホントに思う。
つけ汁自体を飲んでみるとベースの濃厚味噌味を感じます。天宝味噌と言う田楽に使われる、会津の甘麹味噌のようですが、これがかなり塩分濃度が高い。全部飲み切ったら高血圧危険レベルですね。

具材は麺側の野菜とつけ汁側の豚バラ肉。
野菜はキャベツ主体でややクタな茹で上がり。口内リセットにそのまま食すも良し、つけ汁に潜らせて辛さを楽しむも良し。
薄切り豚バラ肉は物量もあり、この手のつけ麺にはブロック状肉よりも合いますね。

つけ汁を残して完食。
程よいホットさでしたので更に辛さのある「鬼紅」も行けそうかも。
次回チャレンジしてみます。

ご馳走様でした。