1月中旬、昼に訪問。先客2名、後客1名。

石岡市の人気焼肉店が平日の昼営業に限り、ラーメンを提供開始とか。
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昨年の10月下旬から始まったようですが、平日の昼のみとはハードルが高し。

この日はたまたま立ち寄れました。
店内に入ると、特に席への誘導は無いので、奥の席へ。
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メニューを見ると、牛骨の汁有りが３種とまぜそば１種類の提供。
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「焼肉屋のまぜそば」に「肉増し」というのも惹かれますが、こちらを口頭でお願い。
拘りのＡ５ランク使用の常陸牛宴会料理コース3,500円～とは気になります。
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たまには、旨い肉が喰いてえ～。

店内は男性店主さんと男性店員さん１名の体制。
少しして、先客2名を追い越して着ラー。
おっ、なかなか良い煮干しの薫りが漂います。
陽射しが強く、どうやっても影が入る．．
それでは、スープから。
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スープと一体感のある油のコクに適度な塩気、
艶っぽい煮干しの旨味が動物系の下支えと共に
心地好いビターも感じさせながら伸びていきます。
オッ！これは意外に美味しい！
確りと煮干しの出汁が出ていますが、
苦味やエグミは抑えられています。
煮干しが前面に来てますが、
牛骨白湯スープもバランス良く下支えして厚みも充分。
塩気もジャストです。
下手なラーメン専門店を凌ぐ美味しさにビックリです！

次に麺を。
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麺は加水中～やや低な中細ストレート麺。
麺肌が適度に出汁をまとい、しなやかさも感じつつ、歯切れが良し。
小麦感も多少感じられて、なかなか美味しいです。
どこの麺だろ？
出汁との相性も良いかと。
麺量は体感180g程度で十分な量でした。

具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、青ネギです。
豚チャーシューは柔らかで肉の旨味が充分。
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脂身の入り方も良く、このチャーシューは旨いです！
メンマは意外に穂先を使用。
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コリシャキで食感良好です。
刻み玉ネギはニボスープと鉄板な相性の良さ。
エグミが無く、ショリシャキで量も十分。
ネギも好きです。
少しだけ淋しいと感じたのは、海苔が無かったから？

あっという間に完飲完食～。
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これは予想外に美味しかったです。
下手なラーメン専門店を凌ぐ煮干し感で、
万人受けも間違いなし。
牛骨のラーメンが美味しいなら、まだ分かりますが、
煮干しがここまで良い感じで効いているとは思いませんでした。
平日の昼限定はハードルが高いのですが、
平日が祝日だった場合はラーメンは提供されるよう。
そんな時を狙ってまた来たいです。
採点は初レポを＋１。
ご馳走様でした。