花鳥風月。

ランチタイムは鳥をメインとしたラーメンを提供。
そして夜は居酒屋。
駅前に店を構える、飯田の人気店であろう【麺酒処 鳥志】

お初で〜す。
１２時半ちょい過ぎ、先客５名、カウンターへ。
早速、木製のメニュー板から。
とある情報筋よりオススメの商品もあったのだが、ソレ以上に気になるモノがあり狙い撃つ。
ただし味‥「醤油」と「塩」は未確定。
さて、迷ってみるワ。
結構掛かったかも。
・・・キヴンに任せて「鳥と煮干しの中華そば」を「塩」でイク！
ンでもってコールった、カウンター越しで。
作業工程をガン見して待ったわ。

７分ほどで「お待たせしました〜」とカウンター越しで店員のオネェー。店主の奥方か！？
ビジュアルは、はんなり語りかけるミタメ。
スープ、鶏ベース。煮干しがフワリとカホル。互いに偏った主張はナッシング。有りがちなコメントで申し訳ないがジンワリ沁み渡るッと。
麺、細麺。サクッと加水率ヒクメな色白美人。バランス良し！
具材、メンマ、鶏チャー１枚、カイワレ、刻みネギ。
鳥のポテンシャルを感じさせてくれて、うまっ！

丼はスープによって分けている。
拘りは居酒屋のソレぢゃぁない！

最近、この辺り「鶏」をピックアップした店が増えたわネ〜
ブーム・・・だな。

とあるSNSの、とあるフォロワーさんに頂いた情報からの突撃ゲット！
見てくださってますでしょうか？
「N.Fさん」ありがとうございましたー！

シンプルに作られていると思う、そしてポテンシャルも。

そ、今後も注視していきたい・・・

では〆…

再訪希望だァ≡≡