今回訪問：2017/1/14

朝っぱらから圏央道→関越道で練馬へ向かうついでに、最後のパーキングエリアであるpasar三芳の［芳麺］で、朝飯を食べることに。

約１年ぶりに来たけど、どうやら昨年の夏頃リニューアルされたようです。メニュー構成もガラッと一新されていて、麺物5種に各種トッピングとサイドメニュー。なんかスッキリしましたよ。

8:10　食券購入のあとで券売機の写真撮っていたら、店のオバちゃんが「食券はよ出せや！」的なプレッシャーを浴びせてきます・・・すいません

「中華そば」730

待つこと5分でブザーが鳴り、配膳完了。
器もリニューアルで、白く重くなりました。初見は、スープの色味が濃いので濃口しょっぱ系の何の変哲もないラーメンに見えましたが・・・

スープは、鶏ベースのようだけど動物らしい香りはほとんどなく、その分醤油を意識させるような仕上がりになっています。醤油にこだわりがあるようで、地元産の弓削田樽仕込み醤油を使っているとのこと。
前回あった不自然な甘い感じは全く無くなり、抜群に旨くなったと思います。

麺は、2mmくらいのストレート。プツンっと歯切れが良い茹で上がりで、こうゆうスープに似合っていると思う。ただ、ありがちで面白味に欠けるかな。

トッピングは、チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・ナルト。
チャーシューはバラ肉の5mm厚スライスが2枚。肉を1枚にして味玉1/2個乗せた方が見栄えが良いのに、あえてこうしているのは自信があるからかな。好みのチャーシューでした。

纏めると、高速のSA/PAで提供されるラーメンとしては、完成度の高い十分過ぎるほどの良き一杯でした。
今回の「中華そば」が基本になって他の4メニューがあるならば、けっこう期待してもよさそうですね。

★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/16074625.html