12/31(土)
2016年の〆ラーは｢呉田｣ｻﾝと池袋の名店｢Hulu-lu｣ｻﾝとのコラボをいただきに北浦和の『柳麺 呉田』ｻﾝに訪問です。

タイミング良い時間に訪問出来たようで並びはなし！店内満席だったため少し待って食べ終わったお客さんと入れ替わるかたちで入店すると入って右端の暗い？席に案内されます。古川店主と中野店主にご挨拶してカウンター席に座り､古川店主の見事な平ザル麺上げライブを目前にしながら..ご対麺〜♪

つけ汁は鴨と鯛の旨味を感じる醤油のつけ汁。鴨･鯛のスープですがどちらも出しゃばらず醤油ダレとのバランスか良いですよ。鯛の扱いをビビっていた中野店主ですが､本番強いですねー(ﾟ∀ﾟ)ｯ!! とても美味しいつけ汁に仕上げられています。

麺は蕎麦チックな呉田自家製中細麺がしっかりと流水で〆られでいますよ。小麦風味抜群でツルパツな食感はまるで日本蕎麦ですね。コレは美味しい麺ですよ。つけ汁との絡み､相性も抜群です。

具材は、鴨レアチャー､メンマ､三つ葉､山葵。つけ汁にダイス状に刻まれたチャーシュー､ネギが投入されてます。一際目を引く低温調理された鴨レアチャー。コレが柔らかジューシーで抜群に美味しいです。メンマは味付けの良いヤワコリタイプ。三つ葉の緑が良いですね。山葵で更に蕎麦ライクw つけ汁内の刻みチャーシューがつけ汁の旨味アップに貢献してますね。

あっと言う間に麺を完食しちゃったので連食でしたが替え玉追加www
更に硬めに仕上げてもらった替え玉がウマウマでした〜(´∇｀)♪

サクサクっと完食。
いやぁ､美味しかったです。

2016年の〆ラーに相応しい豪華なコラボでしたね。
Hulu-lu 古川店主の存在感がヤバかったですよ^^
2017年年も期待してまーす(｀∇´ゞ

2016年は年間450杯と食べ過ぎたので..
2017年は抑え気味でラー活を楽しみたいと思います 笑

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪