Item: 筑豊ラーメン 山小屋 玖珂店
Rating: 80
Author: つけものいし

80点

「肉しょうがラーメン」を食べました。スープは豚骨ですがこの上に肉しょうがのエキスと風味が重なっています。このお店の豚骨スープは甘みが強いのですが、この「肉しょうがラーメン」に限っては生姜の苦味と辛さが際立っており、スープは苦辛といったところ。時間を置くとスープ表面に脂の膜を張る濃厚さは健在です。麺はストレートの極細麺。麺の硬さは注文時に指定できます。具材は肉そぼろ、生姜、海苔、味玉、キクラゲ、もやし、ネギです。肉そぼろと生姜が口の中でシャリシャリ、ポリポリと音を立てます。肉の風味と生姜の苦さと辛さを存分に感じることができます。具沢山で食べ終わる頃には身体の中からじんわりと暖かくなってくるのが分かると思います。苦さが強いので大人向けのラーメンかも知れません。