１月１３日（金）１９時頃訪問。先客７人。後客６人。

この日は神のラーショで美味しい塩を頂き、お次はことぶきさんへ。
開店当初はデフォルトメニューにあった海老系メニューですが、
現在は限定もしくは純レギュラー的な位置づけになっている様です。
入口前の告知看板に、本日の限定「濃厚えびそば」を確認。
入口入って右手の券売機にもボタンを確認し、食券を購入します。
店員さんへ渡して、案内されたカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12238403873-13846288722.html

動物系は鶏の白湯タイプがベースになっている感じです。
海老油もかけられており、味わいと香りの両方で、
海老が伝わってきますね。
やや粘性もある感じで、濃厚で美味しく仕上がっています。
最後までアツアツなあたりも好印象ですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
少しウエーブがかかっており、やや固めの茹で加減です。
適度な噛み応えともちっと感があり、相性もいいと思います。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、水菜。

チャーシューは鶏のタイプと、
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豚の低温系タイプ。
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鶏はややしっかり目に加熱されている感じですが、程よい仕上がり。
豚の方は簡単に噛み切れる感じなら、尚、よさそうです。

以前はパプリカのトッピングもありましたが、あまり癖のない水菜は
濃厚スープのお口直しにもいいかもですね。


美味しくいただき完食です。
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オープン当初にいただいた海老そばよりも進化していますね。
何時までと言った、はっきりとした期間はわかりませんが、
限定は何日かは続けて提供してくれているようです。
少し前の先輩のカレー情報も気になっていました。
ここ最近はないようです。是非、またお願い出来ればと思います。


ごちそうさまでした。