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83点
中華そば[ラーメン/醤油]
山綱（山口県岩国市）つけものいし

「中華そば」@山綱の写真「中華そば」を食べました。スープは薄い醤油ですが、とてもあっさりしていてうどんのスープに似た優しいスープです。実に美味しくかなり飲んでしまいます。麺はストレートの細麺で堅さは「ヤワ」。もちもちしていて麺に張りがあります。表面がツルツルしていてとても口当たりが良いです。具材はチャーシュー、もやし、ネギ。チャーシューは脂身が多くやや堅めです。製麺所の食堂なので麺はもちろんですが、スープがとても美味しくびっくりしました。

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