14:00入店　先客8（後客5）。パシャるにもってこいの、L字短辺端の席をゲット。
昼時外れているのに、ほぼ満席状態ってのはたいしたもんですね。

今回は未食の牛骨に大好きなワンタンを合わせてみましょう。

「牛骨ワンタンメン」750
「中盛り」100

ワンタンを入れなければ、並盛一杯500円。今どきあまりない、非常に良心的な低価格設定ですね。

15分弱で配膳完了。
ん？勝手に清湯だと思っていたので、この茶濁は想定外。色味的には「中華そば」と然程変わらない茶濁っぷりなので、ポッテリ＆コッテリ系に見えます。

スープは、見た目とは違いアッサリ・・・というよりも薄味と表現した方が正しいか。牛独特の風味を邪魔しないよう、塩分の少ない醤油ダレを合わせているのでしょうか？
油分もほとんどないので、イメージとのギャップが味に物足りなさを感じさせます。

麺は、2.5mmくらいのストレートタイプ。いつもの通り軟らかめの茹で上がりで、後半かなりダレてきますが、個人的には好みのやつ。
中盛りで450gと、かなりボリューミーです。

トッピングは、チャーシュー・ゆで卵・メンマ・ネギ・海苔・ナルト・ワンタン。
ホロッホロのチャーシューがとにかく旨い。今回のは特に脂身とのバランスが良い。肉増しなんかしたら、たまらないんでしょうな。
ワンタンは濃い味付けの餡がガッチリ詰められています。ややギョウザに似た味だけど、餡には豚挽き肉とネギしか目視できない。ニンニクとショウガが多く入っているのでしょう。

ただ、牛骨スープが豚の旨みに負けっちゃっているような感じだから、ここは牛すじとかの方がバランスが良かったんじゃないだろうか。

括ると、滋味深いスープに濃口のトッピングでメリハリのある良い一杯だったと思うけど、中華そばには届いてないなぁ。

★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/16190023.html