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「チャーシューメン」@中華料理 由宇飯店の写真「チャーシューメン」を食べました。着丼してまず思うのは「器がでかい」です。恐らく他所のお店の1.5倍ぐらいはあろうかという大きさ。かなりのボリュームであるのは間違いありません。「チャーシューメン」なのでその大きい器の縁に沿って丸いチャーシューが5枚、花びらのように乗っていました。スープはあっさりとした醤油です。薬味が効いているので口当たりがさっぱりしています。麺はストレートの細麺でよく伸びます。具材はチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューは大きくて丸いもので一口で食べると幸福感に包まれます。ジューシーで柔らかいチャーシューです。

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