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「とんこつラーメン」@お食事処 美沢の写真「とんこつラーメン」を食べました。お盆に乗った状態で提供されます。スープはどこかミルクのようなまったり感のある豚骨で、口当たりが良くまろやかなスープです。豚骨の臭いはなくむしろほのかにゴマが香ります。麺はストレートの極細麺で堅さは「普通からカタ」。具材はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、ゴマです。チャーシューが燻製と見紛う色をしています。堅めではありますがちゃんと噛み切れます。大ボリュームで有名なお店ですが、ラーメンに関してはそれほど大ボリュームではありませんでした。

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