1/6(金)
本日から2017年の営業が始まった『よしかわ 川越店』ｻﾝに訪問です。

17:30過ぎに到着して券売機の前に立つとほとんど❌️が点灯してますよwww ラッキーにも未食だった巷で噂の「川越醤油らーめん」が残ってました。｢煮干し｣or｢鶏｣で迷いましたが､｢煮干し｣をポチってカウンター席に向かいます。するとよしかわ店主ご夫妻よりご丁寧な新年のご挨拶をいただきました。今年もよろしくお願いします<(_ _)>

スープはガツーン！とニボ感ありながらエグニガを感じない豚出汁＋煮干出汁に川越醤油ダレを合わせたバランスが素晴らしい濃厚ニボスープ。煮干の旨味を味わえながら豚出汁の重厚感が良いですね！濃いめの醤油ながら旨味バランスに優れたとっても美味しいニボスープですよ〜(´∇｀)♪

麺は自家製全粒粉の中細麺が若干硬めの茹で加減。ツルパツの食感と啜り心地の良い麺で美味しい麺ですよ。スープとの絡み､相性も抜群です。

具材は、チャーシュー､メンマ､刻みタマネギ､三つ葉です。チャーシューはピンキーな低温調理の肩ロースのモノと煮豚バラロール､鶏レアチャーの３種類がのってます。それぞれ柔らかジューシーな美味しいモノ。メンマは味付けの良い繊維質なヤワジャキタイプ。刻みタマネギがニボスープに良く合います。シャリシャリとした食感も楽しめますよ。三つ葉の緑が彩り良いですね。

サクっと完食。
いやぁ､美味しかったです。

川越の数店舗でご当地ラーメンとして提供している「川越醤油らーめん」。新聞やらTVやらで見る機会が増えました。
もうじき夕方の某ニュースに登場するのかな〜(* ≧艸≦)ﾅｲｼｮ
激混み前の訪問が良いかと思われます..。

2017年も期待してますよ〜( •̀ᴗ•́ )و

ご馳走さまでした
また来まーす('∀'●)♪