２軒目でもいっけんめ。

メモリアル味噌つけの後は，登録した新店のこちらへ。
以前はうどん屋？の居抜きらしく，庶民的な作り。
先行２レポでも書かれているが，Cafeというよりはアルコール豊富なラーメン居酒屋的雰囲気。
後会計式。
メニューを眺めると，汁そばもつけ麺も600円が基本と，かなりお安い価格設定。
つけ麺で600円は特に安いので，どんなものかと注文してみることにした。
塩，坦々とも同額だが，塩派なので塩で。
注文からしばらくして提供されたのは，価格の割に具沢山な，シャバそうなつけ汁の一杯。
つけ汁に浮いた黒いものは何？

麺は，ミタニ社製の軽く縮れた多加水の平打ち中細。
メニューには「太麺」と書かれていたが，鶏白湯に使われている「細麺」はもっと細いのだろう。
つるっとした麺肌が印象的で，蓮華さんのレポでも書いたが，最近のミタニ社の麺はけっこう美味しくなっている印象。
つけ汁は軽い濁りのある淡麗系の塩。
塩分濃度を上げ，表面に鶏油と思われる層があるので，中細平打ちなら十分持ち上げる。
鶏ベースのなかなか美味しいつけ汁だ。
表面に浮いた黒いものを食べてみると，少しだけ香りの残る炭という感じ。
メニューをよく見ると，時々聞かれるのだろう，「※スープに浮いている黒いものは揚げネギです」と書かれていた。
言われてみれば揚げねぎだが，どう見ても焦がし過ぎ。
苦みやジャリジャリ感はないが，完全に炭化している。
竹炭ならぬ葱炭効果でも狙っているのだろうか。
具は，海苔，緑交じりの白髪ねぎ，水菜，もやし，メンマ，キクラゲ，チャーシュー。
大きめの器に麺と具が盛られているので，価格の割に麺量が多いのかと思ったが，麺があると思われる部分の３分の１は茹でもやしだった。
湯がいたキクラゲを丸ごと乗せるのは，面白いけどどうだろうか。
よく見るのは，タンメンの炒め野菜に入っているやつ。
アラゲキクラゲの場合は細切りが多い。
ただ乗せてみたという感じかな。
チャーシューは軽く炙りが入った厚みのあるバラ。
適度にやわらかく，脂の入り具合も私好み。
麺量は，最初は250gほどに見えたが，実際は180gぐらいだろう。
スープ割をお願いすると，ベースと思われるスープが注がれ，熱々になってカムバック。
つけ汁自体は鶏の味わいが強くて美味しいんだよなと，改めて思う。

具だくさんのコスパ良好な鶏塩つけ麺。
（「コスパ高い」だと通じないことがあるので修正）
「開店したばかりの店なので，いろいろ感想をお聞かせください」というようなことが書かれていたが，本当によく分からないまま作っている感はある。
学生らしい客がぞろぞろ入ってきたので，急に忙しくなり，話ができなかったが，炭化した揚げねぎをやめ，具を厳選して100円高くてもいいから麺量を増やした方がいいと個人的には思った。